ちゃちゃっと蓮根きんぴら！ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 蓮根 400g
- ◎水 600cc
- ◎お酢 大さじ1
- ●砂糖 大さじ1
- ●みりん 大さじ2
- ●料理酒 大さじ2
- ●濃口醤油 大さじ2
- 鷹の爪(無しでもOK) 1本
- ごま油 大さじ1.5
- 炒りごま 大さじ2
作り方
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1
蓮根を洗って皮を剥き
スライスして一口大にカットしたら、◎を合わせた酢水に3分程漬けてアク抜きします！
-
2
その間に、鷹の爪を輪切りにして●と一緒に混ぜておきます！
-
3
さぁ、後は炒めて行くだけです！
フライパンにごま油をひき
蓮根を入れたら強めの中火で炒めます！
-
4
蓮根に火がとおったら、混ぜておいた●を加え
混ぜながら煮詰めていきます！
-
5
煮詰まって照りが出たら火を止めます！
-
6
仕上げに、炒りごまを加えて
混ぜ合わせたら完成です！
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辛いのが苦手な方は、鷹の爪無しで作ってください！