冷しゃぶキャベツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- キャベツ 1/8個
- ごまだれ(キャベツ用) 大さじ2
- ごま ひとつまみ
- 塩昆布 ふたつまみ
- 豚バラ肉 150g
- ごまだれ(仕上げ) 大さじ2
- ネギ 2本
- 山椒 ひとつまみ
作り方
- 1 キャベツを千切りにする。このままだと青臭いので、水にさらす。1.2分晒したらザルにあげ、よーく水を切る。5分ほどザルに置くと、水気がある程度切れます。そこから、軽く絞ってください。
-
2
ごまだれ、塩昆布、ごまをキャベツにふりかけ、よく合える。
-
3
お湯で豚バラ肉をしゃぶしゃぶし、氷で冷やす。冷えたらキャベツの上に盛っていく。ごまだれ、山椒をかけ、小口切りにしたネギを散らしたら完成！
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