ナスとズッキーニのトマトドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは輪切りにして、水を張ったボウルに浸して灰汁を抜く。
   ズッキーニも輪切りにする。
2. 2 トマトを一口大サイズ切る。にんにくもみじん切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイル大1を加え、熱したら、にんにくを入れてこんがりときつね色になる迄炒める。その後トマトを追加する。
4. 4 手順3のトマトに火が通りソース状になったら溶けるチーズ1枚目をちぎりながら加えてひと煮立ちさせる。
5. 5 別のフライパンにオリーブオイル大1を加えて、熱したら、水切りした手順1のナスを加えて中火で両面焦げ目が少しつく程度に焼き上げる。
6. 6 手順5にズッキーニを加えて、火が通るまでナスと炒める。塩、胡椒で味を整える。
7. 7 耐熱皿に冷やご飯を敷き詰め、上から手順4で作ったトマトソースを半分かける。
8. 8 手順7の上から手順6の野菜をトッピングして、上から残り半分のトマトソースをかける。
9. 9 最後に溶けるチーズ1枚をトッピングして、オーブンかトースターでチーズに焼き色が付くまで焼き上げたら完成。