いわしハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
いわしの頭を落とし、内臓を取ってよく洗ってから3枚おろしにする。皮を剥ぎ、身のある部分を使う。
-
2
いわしを包丁で叩いて細かくする。粗さが食感になるので、手間でもミキサーは使いません。卵黄、パン粉、塩、黒胡椒を入れよく混ぜる。
-
3
成形し、油の引いたフライパンで焼く。強火で、両面に焼き目をつけて、焼き目がついたら中火にし、水100cc入れ、3分程度蒸し焼きにする。
-
4
いわしハンバーグを取り出し、タレを作る。赤ワイン、しょうゆ、黒胡椒を入れ、アルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら火を止め、バルサミコ酢をかけていわしハンバーグにかけたら完成！
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ビールやハイボールのおつまみにどうぞ！