いわしのつみれ巾着 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
いわしを三枚おろしにし、皮を手で剥ぐ。中骨に沿って包丁を当て、尻尾へ向かって包丁を進めるといけます。皮は胴体側の端からめくればあとは一気に剥がれます。
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2
いわしをミンチにし、ネギを小口切りにして塩を振って混ぜる。
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3
油揚げに切り込みを入れ、手で割く。
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4
そこに、つみれを詰める。詰め込んだら、爪楊枝で入口の部分を止める。使う時は3分程度煮込んでください。
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