酢豚じゃなくて【酢鶏】です！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な野菜を揃えます。

   

2. 2 にんじんは、乱切りにし、分量外の水に入れ、茹でます。

   

3. 3 茹で上がったら、ザルにあげておきます。

   

4. 4 鶏もも肉は、ひとくち大に切り、＊を揉み込みます。

   

5. 5 ボールに、溶き卵を入れ「4」を入れ、溶き卵を絡ませます。

   

6. 6 「5」に、片栗粉をまぶします。

   

7. 7 フライパンに、サラダ油をしき「6」を入れ、揚げてゆきます。

   

8. 8 時々、フライパンを奥に傾け、焼き揚げし、鶏もも肉に、火を通します。

   

9. 9 「8」が、キツネ色に下さいカラっと揚がったら、キッチンペーパーに置いて、余分な油を取り除きます。

   

10. 10 熱したフライパンに、ごま油をしき、たまねぎと、しいたけを炒めます。

    

11. 11 たまねぎの甘い香りがしてきたら、ピーマンを加え炒めます。

    

12. 12 「11」に、ザルにあげておいた「3」を入れて炒めます。

    

13. 13 野菜全体が、シンナリしたら「9」を入れて合わせ炒め、一旦、火をとめます。

    

14. 14 火をとめた「13」に■を加えます。

    

15. 15 再び、火をつけ、強火で炒め合わせ...(「16」に続く...)

    

16. 16 器に盛り付け【完成で〜す♬】

    

17. 17 この場合の「酢豚の素」は、これを使いました。