鶏ひき肉とフレッシュトマトのミートソース レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
人参、セロリ、玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。〇椎茸は〇水に漬け半日置く。戻ったら同様にみじん切りにする。※包丁で切っても大丈夫です。
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2
トマトはヘタを取り、フードプロセッサーでジュース状にする。
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3
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉とおろし生姜を炒める。鶏肉がポロポロになったら人参、セロリ、玉ねぎ、椎茸を加える。
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4
全体を炒めたら、〇椎茸の戻し汁と２のトマト、塩、胡椒、砂糖、コンソメキューブ、ケチャップ、白ワイン、ローリエを加える。
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5
煮立ったら火を弱め、アクが出たらアクを取りながら20分程煮込む。味見をして塩気が足りなかったら調整して出来上がり。
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