赤ルバーブのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤いルバーブ、約600gです。

   

2. 2 ルバーブを5㎜幅に刻み、グラニュー糖を振りかける。そのまま水分が染み出るまで3-4時間程置く。

   

3. 3 火にかけ、煮立ってきたら火を弱める。

   

4. 4 赤ワインとレモン汁を加え、アクを取りながら弱火で20分程煮込む。

   

5. 5 あまり煮詰めすぎず、とろっとしてきたら火を止め、清潔なビンに詰める。