長茄子とエリンギ・ピーマンの味噌マヨ炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
長茄子はひと口大の乱切りし水に浸し、水けを拭き取る。
エリンギは１㎝幅の斜め切り。
ピーマン、パブリカは1.5㎝の角切り。
●は合わせる。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、長茄子、エリンギを２~３分炒める。
-
3
（２）にピーマン、
パブリカを加え１分
位炒め、●を加え
味をからめるように
炒め、味を整える。
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