大豆と椎茸、昆布の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 大豆は3倍量の水（分量外）に一晩漬けて戻す。中火にかけ1時間ほど柔らかくなるまで煮る。
- 2 椎茸と昆布は半日水に漬ける。椎茸は石突きを除き、細かく刻む。昆布は8㎜角位にする。
- 3 鍋に大豆、椎茸、昆布を入れ、２の戻し汁、酒、醤油、白だし、みりんを加えたら火にかける。
- 4 落し蓋をし、中弱火で30分程煮て火を止めそのまま冷ます。
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