ゆかり入り白玉のお吸い物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ボールに白玉粉とゆかりを入れ混ぜ合わせたら水を少しずつ注ぐ。耳たぶ位の柔らかさになるまで加え、よく練る。
- 2 たっぷりの熱湯（分量外）を沸かし、白玉を丸めながら入れ、浮き上がってきたら水に取る。
- 3 菜の花は熱湯で2分程茹で、3㎝の長さに切る。
- 4 鍋に出汁を入れ、薄口醤油、酒、塩を加え火にかける。
- 5 ひと煮立ちしたら火を弱め、温めておく。その間に、お椀に菜の花と白玉を盛る。出汁を注いだら出来上がり。
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