玉蒟蒻の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 玉蒟蒻 8個
- 酒 大１
- 醤油 大１
- 砂糖 大１
- 出汁 1/2カップ
作り方
- 1 玉蒟蒻はたっぷりの熱湯で1分程茹でる。ざるに上げて水切りしておく。
- 2 竹串で蒟蒻に数か所穴を開け、鍋に入れたら弱火でチリチリするまで乾煎りする。
- 3 鍋に蒟蒻、出汁、醤油、酒、砂糖を入れ落し蓋をして火にかける。途中、転がしながら煮詰め、煮汁が半分くらいになったら完成。
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