豚と豆腐と小松菜の餡掛け煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小松菜 １/２袋
- 豚小間 １８０ｇ
- 豆腐 １/２丁
- しょうが（チューブ） ４ｃｃ（絞りだして）
- 水 １５０ｃｃ
- 水溶き片栗粉（片栗粉小匙１+水５０ｃｃ） 50㏄くらい
- 中華あじ 大匙１
- 片栗粉 適宜
- サラダ油 大匙１
作り方
-
1
豆腐を食べやすく切り、ザルに並べ上から片栗粉を軽く振って置く。
豚肉は食べやすく切る。
小松菜も食べやすく切る。 - 2 フライパンに油を熱して、しょうがを入れて、豚肉を炒めて少し色が変わったら、肉をフライパンの半分に寄せて、炒め残りのスペースで豆腐を焼く。
- 3 豆腐に焼き目が付いたら、小松菜を加えて、中華あじを振り入れ、炒め合わせ、全体に熱が回ったら水を加えてひと煮立ちさせる。
- 4 沸騰したら、水溶き片栗粉を回しいれてとろみが付いたら完成。
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- 小松菜豚こま切れ肉・切り落とし肉
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