ツルン！とした食感の　鶏ムネ肉サッパリ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ムネ肉は約5ミリのそぎ切りにしてビニール袋に入れ、醤油も入れる。
   レタスは粗みじんに切って置く。

   

2. 2 肉に醤油が浸みこむまでもむ。

   

3. 3 一枚ずつ丁寧に、片栗粉をよくまぶす。

   

4. 4 本つゆと水を鍋に入れ沸騰させ、だし汁を作る。

   

5. 5 沸騰したら、くっつかない程度の枚数ムネ肉を入れ、煮ると言うより茹でる感じ。

   

6. 6 常に強火で、底にくっついたら離しながら、浮いて来たら網ですくって、バットに上げて置く。

   

7. 7 茹で終わった頃には、だし汁にとろみが付いているので、そこへレタスを入れ火を止める。

   

8. 8 器にムネ肉を入れ、だし汁をかけてスープの様に食べる。
   ご飯にかけても美味しい。