さわやか梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅は洗って、へたを楊枝でとります。
2. 2 鍋に梅とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらアク(白い泡)を取り除き火を止めます。
3. 3 茹で上がった梅をザルにあげて冷まします。
4. 4 梅は柔らかくなっているので種を手で握りつぶし取り除きます。
5. 5 鍋に潰れた果肉と砂糖の半量を入れて混ぜ合わせ、弱火でかき混ぜながら煮ていきます。途中砂糖の残りを入れ、アクが出たら時々取り除きながら煮ますが
   、トロッとしたら完成です。