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☆★アルファルファとカリカリしらすのサラダ★☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • レタス

    2掴み

  • アルファルファ

    1掴み

  • しらす

    大匙3〜4杯分

  • オリーブオイル又はサラダオイル

    大匙4〜5

  • ○ポン酢

    大匙4

  • ○胡麻油

    大匙1

  • ○七味

    少々

  • トッピング用炒りごま

    小匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆★アルファルファとカリカリしらすのサラダ★☆

ふんわりアルファルファとオリーブオイルでカリカリに揚げたしらすの食感が合う、和風サラダです。

作り方

  • 1

    ○印の材料を混ぜて、ドレッシングをつくって冷やしておきます。

  • 2

    アルファルファは流水で洗って、冷水にしばらく漬けておいた後、水分を切っておきます。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、しらすをカリッとするまで炒め揚げします。少ない油でもフライパンを傾ければ、揚げ易いです。揚がったら、天ぷら紙等に上げて油を切っておきます。

  • 4

    器にレタスを盛り、アルファルファ、揚げたしらすの順に乗せていきます。炒りごまをトッピングして、ドレッシングを添えて出します。頂くときにドレッシングをかけます。

きっかけ

普通のサラダに入れて3日めのアルファルファ、揚げしらすと合わせたら面白い食感になると思いました。

おいしくなるコツ

頂くときには、混ぜ返した方が全体に揚げしらすの塩気が行き渡ります。塩気が強ければ、ドレッシングは余り多くなくて食べられると思います。

登録されているカテゴリ

料理:
サラダ > 味付けで選ぶサラダ > 和風のサラダ

レシピID: 1040013346

公開日:2016.03.24

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料理名
和風サラダ

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