☆★虹鱒のカレームニエル♪★☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ニジマス（処理済 小～中） ２尾
- ○白ワイン又は日本酒 大匙１
- ○塩 少々
- ○胡椒 少々
- ベーコン ２枚
- ニンニクスライス ３片分
- オリーブオイル① 大匙１
- □小麦粉 大匙４
- □カレー粉 大匙２
- オリーブオイル② 大匙１．５位
- バター １５ｇ
- ※お好みの付け合せ（今回はバターライス） 適宜（茶碗１杯位）
作り方
-
1
ニジマスは○印の調味料で２０分位下味をつけておきます。
-
2
フライパンにオリーブオイル①を熱し、ニンニクスライスとベーコンを半切りにしたものを炒めます。炒めたら油はそのままにして、ニンニクとベーコンを取り出しておきます。
-
3
下味のついた虹鱒に、小麦粉と純カレー粉を万遍なく付け、空いたフライパンで焦がさないよう、じっくり裏表焼きます。（途中オリーブオイル②を補って焼きます）
-
4
焼けたら付け合せを盛った皿に移しておき、空いたフライパンにバターを溶かしてかけます。
-
5
とっておいたニンニクとベーコンをトッピングして出します。
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関連情報
- 料理名
- ムニエル
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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