圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮レシピ・作り方

Name: 圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: マグロカマ 2本; 大根 輪切れ2㎝×４個; ○生姜 2切れ; ○醤油・酒 各５０ｃｃ; ○みりん ３０ｃｃ; ○水 ５００ｃｃ; ○三温糖 大匙2; ねぎ（葉の部分） 20㎝; カイワレ大根 30本位

約30分
500円前後

アルプスの乙女

がっつり味がしみてご飯にも酒のあてにもなり
美味しいです～♪

みんながつくった数 9 件

材料（２人分）

マグロカマ 2本
大根輪切れ2㎝×４個
○生姜 2切れ
○醤油・酒各５０ｃｃ
○みりん３０ｃｃ
○水５００ｃｃ
○三温糖大匙2
ねぎ（葉の部分） 20㎝
カイワレ大根 30本位

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作り方

1 大根は面取りし十字に切めを入れ圧力鍋で6分加熱し弁が下がるまで放置。
2 カマは綺麗に洗い
熱湯をかけ、臭味とりし
水分を拭き取る。
3 圧力鍋に大根、カマと
○、ねぎを半分に切り加え、圧をかけ最初強火で６分のち中火弱にして10分煮る。
弁が下がるまで放置。
4 蓋なしで、３～４分
汁を飛ばす感じで煮詰め、皿に盛り付け
カイワレを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕飯おかず兼酒のつまみに。

おいしくなるコツ

圧力のかける時間はお手持ちの鍋で調整してください。

レシピID：1040011482
公開日：2014/11/06

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つくったよレポート（5件）

じゃんじゃん0813
2024/05/15 15:50

思ってたより濃い色になってましたが、柔らかく味が染みて美味しかったです。
ＧＤ
2021/03/21 14:34

スーパーでキハダマグロのカマが安かったので作ってみました。大根の他に牛蒡、人参、椎茸も入れてみました。圧力鍋なので、牛蒡がとても柔らかく、味の染み具合もグー。
yaezakura.com
2020/06/06 21:58

カマに潜むぷるぷるコラーゲンまでしっかりおいしくなってました♪ごちそうさまでした！
鈴音0209
2017/12/17 20:08

作っておいしくいただきました
小さい子供がいるので
最後の煮詰める工程はしませんでしたが
予想通り薄味に仕上がり
子供もパクパク食べていました