★スタンダードなほうれん草のナムル♪★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草を洗わずに置き、６ｃｍ位の長さにカットします（新聞紙の上等に置いても良いです）。

   

2. 2 カットした部分ごとに洗いながら、ザルに上げます。

   

3. 3 大型フライパン（お湯を早く沸かすために使用しましたが、鍋でも構いません）に半分程水を入れて沸騰させたら、ほうれん草を、根の部分から、葉の部分に順に投入します。

   

4. 4 塩を加え、３０秒程して緑色が鮮やかになったらすぐ火を止めます。

   

5. 5 ザルに上げて水を切ります。粗熱が取れたら、更に手て水気をしっかり絞ります。

   

6. 6 ボールに移し、まず胡麻油を加えて混ぜます。（醤油が入って、特に水が出やすいほうれん草の場合は油分を先に入れて水気止めにします）。

   

7. 7 ○印の調味料も加えて混ぜます。

   

8. 8 すり胡麻を加えて混ぜます。

   

9. 9 香り付けに胡麻油を更に数滴垂らして混ぜます。

   

10. 10 器に盛り、お好みで擦りゴマ少々をトッピングして出します。