茹で卵と野菜の巾着煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 油揚げ ２枚
- 茹で卵 ２個
- 牛蒡 １０㎝
- 人参 １０ｇ
- 豚小間又は挽肉 ５０ｇ
- 生姜汁 小匙１/２
- 塩・胡椒 少々
- ●めんつゆ（３倍濃縮） 大匙２～
- ●酒・みりん 各大匙１
- ●水 ３００ｃｃ
作り方
-
1
牛蒡・人参はせん切り
豚小間は細切りし
生姜汁、塩,胡椒を加え混ぜ合わせ、２等分する。
-
2
油揚げは熱湯をかけ
油抜きをし、長方形の袋になるように、１辺を切り開くき、（１）を平に入れ
茹で卵を細長く半分に切り、平に入れ、楊枝で止める。
同様にもう１個作る。
-
3
鍋に●を入れ、ひと煮たちさせ、（２）を加え、落し蓋をして、中火で１０分煮る。
※時間に余裕のある時はそのまま放置し、食べる直前に温めなおす。
-
4
盛り付ける時は半分に切るとこんな感じになります。
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