里芋、ねじり蒟蒻、人参、エリンギのめんつゆ煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小芋里芋 １５０ｇ
- ねじり蒟蒻 ６個
- 人参 ５０ｇ
- エリンギ 大１本
- ●めんつゆ（３倍濃縮） 大匙２
- ●みりん、酒 各大匙１
- ●水 ３５０ｃｃ
- グレープシードオイル 小匙１
作り方
-
1
里芋は皮をむきそのまま使う。
人参は一口大の乱切り。
エリンギは２㎝厚さの斜め切り。
鍋にオイルを温め、里芋と人参をいためる。
-
2
（１）に、ねじり蒟蒻とエリンギを加え、軽く炒める。
-
3
（２）に●を加え、落し蓋をして１０分煮て、最後は、汁を飛ばすように煮詰め、味をなじませる。
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里芋がねっとりで美味しいです～