かき揚げうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉葱 １/４個
- しめじ １/２パック
- オクラ ３本
- 人参 ２０ｇ
- 青のり 小匙１
- 桜えび ２つまみ
- 天ぷら粉 大匙５～６
- 水 ６０ｃｃ
- 揚げ油 適量
- 冷凍讃岐うどん ２人前
- ＊めんつゆ（３倍濃縮） ３０ｃｃ～
- ＊水 ５５０ｃｃ
- ねぎ・七味唐辛子 適量
作り方
-
1
人参はせん切り。
しめじは石づきを取り除き、ばらす。
オクラは輪切り。
玉葱はスライス。
-
2
ボールに天ぷら粉と水を加え衣を作り（１）と桜えび、青のりを加える。
-
3
揚げ油を１７０度に温め
適当な大きさに揚げ、
油切りをする。
残ったら、冷凍して保存し、早めに使ってね。
-
4
鍋に＊を入れ沸騰させ
冷凍うどんを加え
表示通りに煮る。
-
5
丼にうどんとつゆを入れ
かき揚げを加え
ねぎの小口切りと七味唐辛子を添える。
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