あさりの砂抜き&冷凍 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水切りかごに水を張り、塩を加えて、良く混ぜて溶かす。
2. 2 流水で洗った、あさりをかごに入れて①に乗せる。
   この時、アサリが半分程度水につかるようにする。（完全には水につけない）
3. 3 上から新聞紙をかけて、日蔭の静かなことろにおいて、一晩～半日放置する。アサリが水を吐いて新聞がベチャベチャになっています。
4. 4 ボウルに入れて、あさり同士をこすり合わせるようにして洗い、水がきれいになるまでくり返す。
5. 5 冷凍可能なフリーザーバッグに平らに入れて、空気を抜くように口を締め冷凍庫へ。
   冷凍した次の日から半月間程度使用＆保存可能。
   凍ったままおみそしるの具や酒蒸しに使用可能です。