きのこたっぷり～きのこうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎはこくち切り
   しめじ・エノキは石づきを取りばらす。
   椎茸はスライス
   舞茸・エリンギは手で裂く
   
   うどんはたっぷりな湯で茹で、ザル揚げしておく。

2. 2

   鍋にきのこを入れ＊を加え３分程煮て、汁の味見をする。
   卵は半分に切る。

3. 3

   丼にうどんを盛り、きのこ汁をかけ、たまごとねぎを添え、好みで七味唐辛子をふる。