白菜と大根の塩麹柚子風味浅漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
白菜は２㎝幅位のざく切り。
大根は１㎝幅位の短冊切り。
ボールに入れ塩麹ときざみ昆布を入れ全体を軽く混ぜ合わせ１５分位置く。
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2
白菜、大根がしんなりしたら、柚子皮をせん切りし加え、唐辛子の種を除き輪切りにし加え、混ぜ合わせ、ポリ袋に入れ冷蔵庫で１時間ほど味をなじませる。
- 3 食べる時は軽く漬け汁を絞ります。
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- 白菜と大根の塩麹柚子風味浅漬け
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sancyu32021/05/30 10:46
さっぱりしていて美味しかったです♪ -
うめねこ2021/03/18 20:26
こんばんは〜柚子の代わりにカボスで風味付け、家庭菜園の白菜と自家製塩麹でいただきました(*^^*)レシピありがとうございます。 -
さこ☆2020/01/10 14:18
ゆずの香りがさっぱりとおいしかったです♪いい箸休めができました☆ -
ｃａｃｈｅお返事レポ休みます2017/02/11 16:12
お寒いです！
今年は、お漬物ふんだんに作って、いただいています。麹とゆずで
絶妙なお味です!(^^)!
ごちそうさま
(=^・^=)
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