寒い日には根菜たっぷりの味噌煮込みうどん♪ レシピ・作り方

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アルプスの乙女
根菜具たくさんの煮込みうどんで
体があったまります～
みんながつくった数 5件

材料（２人分）

うどん
２玉
ニンジン
５０ｇ
大根
１００ｇ
牛蒡
５０ｇ
蓮根
５０ｇ
里芋
４～５個
豚バラ肉
１００ｇ
油揚げ
１枚
ねぎ
２０ｃｍ位
ダシ汁
７００ｃｃ
味噌
大匙３
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1
    肉はひと口大に切る
    大根・ニンジン・蓮根はいちょう切り。牛蒡は斜め薄切り、油揚げは短冊切り。アクの強い根菜は水に晒しアク抜きをする。里芋は２ｃｍ位の輪切り。
  2. 2
    油揚げ、里芋を除き
    鍋にダシ汁、肉と根菜野菜を入れ７部程度軟らかくなったら
    里芋、油揚げを加え煮て、味噌で調味し、うどんを加え２～３分煮込み、斜め切りしたねぎを加える。七味をふる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

根菜野菜をじっくり煮込んでうどんを味噌仕立てにしました。

公開日：2011/11/26
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関連情報

カテゴリ
アレンジうどん
料理名
根菜の味噌煮込みうどん

このレシピを作ったユーザ

アルプスの乙女

つくったよレポート（ 4 件）

2019/06/22 14:38
少し材料が足りませんが、私のランチとして美味しくいただきました。
菊丸33097408
2014/01/05 03:22
冷蔵庫にあった根菜や油揚げを使って作ってみました(*^^*)温まり、野菜もたくさん食べられ、美味しかったです(^-^)v
kkum0108
kkum0108さん、こんにちは～♪ 冷蔵庫整理に役立ちましたか？美味しく食べてもらい嬉しいです♡レポに感謝です(*^_^*) これからも宜しくお願いします♪
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