ヘルシー蓮根入り鶏つくね レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肉はミンチ状にします。フードプロセッサーがないので、我が家はひたすらまな板の上で細かくします(^^;)
- 2 長ネギは細かく、レンコンは小さなサイコロ状に切ります。レンコンは下茹でして水を切っておきます。
- 3 鶏肉、レンコン、長ネギと☆をボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
- 4 お好みの大きさに成形し（串に刺しても可）フライパンで両面を焦げ目がつくまで焼きます。
- 5 ★と水大さじ2を混ぜ合わせ、少し煮詰めます。焼きあがったつくねを絡めて完成。
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レンコンのシャキシャキした触感が美味しいですよ！