かますの干物から、冷や汁をどうぞ。 レシピ・作り方
材料（2人分）
- カマスの干物 大1枚
- 冷たいだし汁 300ｃｃ
- 熱湯 お玉1杯
- 味噌 大匙1
- きゅうりの塩もみ 1本分
- 白ごま 適宜
- 炊きたてご飯 2杯
作り方
- 1 カマスの干物はグリルでこんがり焼き、身だけを慎重に取出す。
- 2 1の身をミキサーに入れ、分量の熱湯とともにまわす。次にだし汁を入れ、さらに滑らかになるまで回す。
- 3 きゅうり1本分は塩もみ。ご飯は一度ざるに入れて流水で洗い、ぬめりを取り、冷水で冷やす。
- 4 お茶漬け椀にご飯を盛り、冷や汁ときゅうりをかけ、さらに白ごまを振る。
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