☆★オーロラな♪イカマヨ★☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- イカ 正味１８０ｇ
- グリーンアスパラ 約４本
- ベビーコーン 約４本
- ○ 下味用 酒 小匙１
- ○ 塩 ひとつまみ
- ○ 生姜汁 小匙４分の１
- ○ ↑チューブおろし生姜なら ５ｍｍ
- 揚げ用 米粉（片栗粉可） 適宜
- 揚げ用 サラダ油 適宜
- △ 生姜みじん切り 大匙２分の１
- △ ニンニクみじん切り 大匙２分の１
- △ ネギみじん切り（万能ネギ小口切り可） 大匙２分の１
- 炒め用 胡麻油 小匙１．５
- □ オーロラ風ソース用 マヨネーズ 大匙４
- □ ケチャップ 小匙１．５
- □ 練乳 小匙１．５
- □ 牛乳 小匙１．５
- □ レモン汁 小匙３分の１
- □ 塩 少々
- □ 胡椒 少々
作り方
-
1
イカはワタを抜いて、胴、エンペラは１．５ｃｍ程の輪切り、足は３～４つ切りにして○印の調味料に漬け、冷蔵庫に入れておきます。
-
2
容器に□印の調味料を全て入れて混ぜ合わせ、オーロラ風ソースをつくります。
-
3
フライパンに胡麻油を熱し、△印の薬味野菜を弱火で焦がさないように炒めます。炒めたら、先ほどのオーロラ風ソースに加えて混ぜ込んでおきます。
-
4
アスパラとベビーコーンは、２～３つ切りにして、さっと茹でておきます。
-
5
揚げ鍋にサラダオイルを熱します。下味の付いたイカの汁気を切り、米粉をまんべんなく付けてカラッと揚げます。揚がったら、天ぷら紙等に上げて油を切っておきます。
-
6
イカをボールに移し、オーロラ風ソースを加えて和えます。
-
7
グリーンアスパラとベビーコーンも加えてさっと合え、器に盛って出します。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 関連キーワード
- おかずの星2011 エビマヨ、オーロラソース マヨネーズソース、イカ 烏賊、いか、イカ天
- 料理名
- イカマヨ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
