材料（１人分）
- うどん（細麺・乾麺）
- １人分
- 長いも（おろしてとろろにしたもの）
- 大さじ１～２
- 梅
- 小３個
- 大葉の細切り
- １．５枚分
- ネギのみじん切り
- ２．５ｃｍ分
- 黒ゴマ
- 一つまみ
- 麺つゆ（ストレート）
- ５０ｃｃ
- 水
- 大さじ１
作り方
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- 1
- うどんは表示通りにゆでて、冷水で洗い、ざるに上げておく。
梅は、実と種に分けて、実は叩いておく。
器に麺つゆと水、梅の種を入れて混ぜ合わせておく。
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- 2
- 器に、うどんをもり、とろろ、大葉、叩いた梅の実、ネギのみじん切りをのせ、黒ゴマを指でひねりつぶしながらかける。
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- 3
- ②に器の端から、①で作った麺つゆを梅の種が入らないようにかける。
おいしくなるコツ
ぶっかけなので、麺つゆこころもち薄めにしていますが、好みで調整してください。梅の種をつゆに入れた効果は分かりませんが、気分です（笑）
きっかけ
冷たいうどんをさらに梅でさっぱりと食べたくて。