☆★オーロラな♪とりマヨ★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★オーロラな♪とりマヨ★☆
Yield: 約３
Ingredients: 鶏もも肉（胸肉でも可） ２２０ｇ; グリーンアスパラ ６本; レタス 適宜; ○ ニンニクみじん切り 大匙２分の１; ○ 生姜みじん切り 大匙２分の１; ○ ネギみじん切り 大匙２分の１; 薬味野菜炒め用 胡麻油 大匙１弱; △ 鶏肉下味用 酒 大匙１; △ 塩、胡椒 少々; □ 以下オーロラマヨ用調味料 マヨネーズ 大匙６; □ ケチャップ 小匙２; □ 牛乳 小匙２; □ 練乳 小匙２; □ レモン汁 小匙２分の１; □ 塩 ２つまみ; 揚げ用 米粉（片栗粉可） 適宜; 揚げ用 サラダ油 適宜

めーぷんぷい

カラリと揚がった鶏肉をまったり美味しいオーロラ風マヨネーズソースで和えました。コクのあるソースを絡めればレタスもパクパク、お箸が止まりません！

みんながつくった数 7 件

材料（約３人分）

鶏もも肉（胸肉でも可）２２０ｇ
グリーンアスパラ６本
レタス適宜
○　ニンニクみじん切り大匙２分の１
○　生姜みじん切り大匙２分の１
○　ネギみじん切り大匙２分の１
薬味野菜炒め用　胡麻油大匙１弱
△　鶏肉下味用　酒大匙１
△　塩、胡椒少々
□　以下オーロラマヨ用調味料　マヨネーズ大匙６
□　ケチャップ小匙２
□　牛乳小匙２
□　練乳小匙２
□　レモン汁小匙２分の１
□　塩２つまみ
揚げ用　米粉（片栗粉可）適宜
揚げ用　サラダ油適宜

作り方

1 鶏肉は、小さめの一口大に切り、酒、塩、胡椒を軽く揉み込み、冷蔵庫にしばらく入れて下味をつけておきます。
2 アスパラは固めに茹でて、２～３等分に切っておきます。
3 容器にオーロラマヨの調味料を全て混ぜておきます。
4 揚げ鍋にサラダ油を熱しながら、下味のついた鶏肉に米粉をまんべんなくまぶし、余分な粉をはたきます。
5 鶏肉をカラリと揚げ、天ぷら紙等に上げて油を切っておきます。
6 フライパンに薬味炒め用の胡麻油を熱し、ニンニク、生姜、ネギのみじん切りを入れたら火を弱めて焦がさない様に炒めます。香りが出たら、鶏肉を加えてさっと混ぜます。
7 オーロラソースとアスパラを加え、温める程度にさっと混ぜ合わせて火を止めます。
8 皿にレタスを敷いた上に盛って出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

オーロラ風マヨネーズソースがエビマヨで美味しくできたので、鶏肉でも絶対いけるだろうと試してみました。

おいしくなるコツ

薬味野菜（ニンニク、生姜、ネギ）は焦がさない様に炒めると、出来上がりの色がきれいに仕上がります。米粉で揚げると粉の付き方も薄くてヘルシー、ほんとにカラッと揚がります。

レシピID：1040002701
公開日：2011/06/15

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つくったよレポート（5件）

sayacat
2021/11/02 02:16

レタスがたくさんあったので、鶏と一緒に和えてみました(^^)
コクうまなのにしつこくなくて、とても美味しかったです！
ごちそうさまでした♡
こむこむん
2021/10/22 05:55

アスパラの代わりにブロッコリーを入れました。オーロラソースが絡んで美味しいです。
ちっち0909
2019/03/11 10:01

ソースがとってもおいしいです！ごはんがもりもりすすみました。
DAIBUTUSAMA
2011/10/28 21:16

野菜なくてごめんなさい。ネギと、せめての紅ショウガを飾りました。お・い・し・い～♪これはまた作らねば。明日の弁当用は残りませんでした。家族大喜びです！ご馳走様☆