生地から手作りラザニア レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- ★生地★
- 強力粉 １５０ｇ
- 薄力粉 １５０ｇ
- オリーブオイル 大さじ４
- 塩 小さじ１．５
- 卵 ３個
- ★ミートソース★
- 合挽き肉 ２００ｇ
- タマネギ（みじん切り） 1/2個
- ニンニク（みじん切り） １片
- 塩コショウ 適量
- ☆トマトホール缶 １缶
- ☆中濃ソース 大さじ３
- ☆ケチャップ 大さじ３
- ローリエ １～２枚
- ★ホワイトソース★
- 薄力粉 大さじ５
- バター ５０ｇ
- 牛乳 ５００ｃｃ
- コンソメ １個
- 塩コショウ 適量
- ★トッピングチーズ★ 適量
作り方
-
1
★生地★
卵を溶きほぐし材料を全部入れたら粉がなくなるまで頑張ってこねる！
冷蔵庫で３０分程度ねかす。 -
2
★ミートソース★
フライパンに油（分量外）をしき
ニンニク・タマネギ・挽肉を炒める。 - 3 ローリエを入れ塩コショウしてタマネギと挽肉に火が通ったら☆を入れ中火で２０分程度煮込む。
-
4
★ホワイトソース★
別のフライパンでバターを溶かし薄力粉を入れよくかき混ぜ牛乳でのばす。 - 5 牛乳が沸騰してきたらコンソメ・塩コショウで味を調えもったりするまで木べらで混ぜ合わせる。
-
6
★生地★
鍋に塩（分量外）を入れたお湯を沸かしておく。
ねかせた生地を５～６等分に分けラップではさみながら麺棒で薄くのばす。 - 7 生地を１枚ずつ鍋に入れ７～８分茹でる。
- 8 生地→ホワイトソース→ミートソース→生地・・・の順で重ね一番上にチーズをのせて２３０度のオーブンで３０分程度焼いたら出来あがり♪
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- カテゴリ
- パーティー料理・ホームパーティラザニア
- 料理名
- ラザニア
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Rie02062013/10/15 19:24
ラザニアのパスタってあんまり売って無いので自分で作れるなんて嬉しいです。全部自分で作れるこのラザニアは自慢ですね~
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