鶏肉のみぞれがけ 黒酢煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ムネ肉（一口大に切る） 200g
- 大根（おろして水気は切らない） 150g
- にんにく（つぶして粗みじん切りにする） 1かけ
- 長ネギ（小口切りにする) 適量
- A.水 200cc
- A.黒酢 小さじ2
- A.和風だしの素 小さじ1
- A.醤油 大さじ1.5
- A.日本酒 大さじ1
- A.みりん 大さじ1
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 1 「 A 」を鍋に入れ一煮立ちさせだし汁を作っておく。
- 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を入れ塩、胡椒をふり表面の色が変わるまで炒める。
- 3 鶏肉の表面の色が変わったら、にんにくを入れ香りがたつまで炒める。
- 4 にんにくの香りがたったら、作っておいただし汁を入れ10分ほど（弱火の強くらい）煮詰める（灰汁を取る）
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5
10分ほど煮詰めたら、大根おろしを入れ一煮立ちさせできあがり。
皿に盛り長ネギをちらして。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 煮物
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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