熱々のごま油をかけて本格的！アジの中華風レンジ蒸し レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   鯵はゼイゴ・ウロコ・エラ・腹わたを取り除き～水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き取り～両面に切り込みを入れ塩をふり置き（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

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   水菜は根元を切り落とし４センチ幅に切り、豆鼓は細かく刻み、生姜は皮を剥き半分はみじん切りに～半分はせん切りに、長ネギの半分はみじん切りに～半分は白髪ネギにする。

4. 4

   耐熱容器に鯵を並べ入れ酒・鶏がらスープの素をふり～フワッとラプをして電子レンジで加熱し（６００ｗで７分くらい）、そのまま余熱で蒸らし（２分くらい）取り出す。

5. 5

   ★・３）の豆鼓・生姜（みじん切り）・長ネギ（みじん切り）は耐熱容器に入れ混ぜ合わせ～フワッとラップをして電子レンジで加熱する（６００ｗで１分３０秒くらい）。

6. 6

   器に３）の水菜・４）の鯵を盛り、５）の中華タレ★を回しかけ、３）の白髪ネギ・生姜（せん切り）をのせる。

7. 7

   最後に６）に小鍋で熱したごま油を回しかけ～お好みで粉山椒をふり完成。