鯵の野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鯵はぜいごを取り、おなかに切れ込みを入れ、内臓を掻き出し、良く洗います。片栗粉と薄力粉を袋に入れ、鯵を入れ、まぶしつけます。
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2
★は小ボールでよく混ぜ合わせておきます。野菜は千切りにします。
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3
フライパンに多目の油を敷き鯵を並べ、15分程、弱～中火でじっくり揚げ焼きにします。カリッとなったら皿にとります。※写真は倍量です。
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4
フライパンを綺麗にし、胡麻油を敷いて千切りにした野菜を炒めます。
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5
歯ごたえが残る程度に火が通ったら混ぜ合わせた★をまわし入れかき混ぜ、とろみがついたら鯵に掛けると出来上がりです。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵のあんかけ
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チビさち03752013/05/21 20:31
あんかけの野菜が３品というシンプルさがまたよかったです。美味しくいただけました。鯵をお替りしました。
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