ルウを使わずに本格的！チキンクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き一口大に切り～水にさらし（５分くらい）、玉ねぎは１センチ巾のくし切りに、ニンジンは皮を剥き乱切りにする。

   

3. 3 鶏もも肉は余分な脂・筋を取り除き大きめの一口大に切り～塩・胡椒をふり下味を付け～小麦粉をまんべんなくまぶす。
   ★は混ぜておく。

   

4. 4 鍋にサラダ油を中火で熱し、３）の鶏もも肉を入れ（皮目を下にして）両面に焼き色が付くまで焼き（片面２分くらいずつ）～いったん取り出す。

   

5. 5 続けて同じ鍋にバターを中火で熱し、２）の玉ねぎ・じゃがいも・ニンジンを入れ～それぞれ全体に油が回るまで炒める。

   

6. 6 続けて小麦粉を少しずつふり入れ～粉っぽさが無くなるまで木べらで混ぜ合わせる。

   

7. 7 続けて３）のコンソメスープ★を少しずつ入れ～沸騰したらアクを取り除き～蓋をして弱火で蒸し煮にする（１０分くらい）。

   

8. 8 更に鶏もも肉を戻し入れ牛乳を加え中火で熱し、ひと煮立ちしたらクリームチーズを加え中弱火で煮込み（ときどき混ぜながら～１５分くらい）～塩・胡椒で味を調える。

   

9. 9 最後に器に盛り、刻みパセリをふり完成。