ホッコリする！チキンソテー トマトクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 鶏もも肉は常温にもどしておき～余分な皮・脂肪を丁寧に除き～厚みの有る部分に包丁を入れ開き～塩・黒胡椒・おろしニンニクをまんべんなく揉み込み下味をつけ、玉ねぎは薄切りにする。

   

3. 3 冷たいフライパンに２）の鶏もも肉を皮目を下にして入れ中火で熱し（油は引かない）、フライパン返しでギュッと押さえつけながら～皮目がカリカリになるまで焼く（１２分くらい）。

   

4. 4 続けて裏返して中弱火焼き（５分くらい）取り出す。

   

5. 5 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取りオリーブオイルを入れ中火で熱し、２）の玉ねぎを加えシンナリするまで炒め～トマト缶・水を加え中弱火で煮込む（５分くらい）。

   

6. 6 更に調味液★を入れ弱火で熱し、ひと煮立ちしたら生クリームを加え全体を混ぜ合わせる。

   

7. 7 最後に器に４）の鶏もも肉を盛り、６）のトマトクリームソースをかけ～ドライパセリをふり完成。