鯖の味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 生姜は輪切りにします。ししとうは素揚げにします。
- 2 ボールに●を入れて、塩サバを2〜3時間漬けます。その後熱湯に数秒かけた後に、水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。また、鯖には十字の切り込みを入れておきます。
- 3 フライパンに■を入れて、沸騰させます。沸騰したら手順2で処理した塩サバと生姜を入れて、煮立たせます。
- 4 キッチンペーパー等で落とし蓋をして、中火で10分ほど煮ます。
- 5 落とし蓋を外し、余った煮汁を塩サバにかけます。強火にして煮詰まったら完成です。
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