夏の箸休め・おつまみにピッタリ！オクラの梅肉はさみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 オクラは塩をまぶし板ずりをし～ガクとヘタの硬い部分を削り、梅干しは種を取り除き包丁で叩きペースト状にし、大葉は軸を切り落とし～１枚はみじん切りに２枚はせん切りにする。

   

3. 3 ボウルに削り節・白いり胡麻・みりん・２）の梅肉・大葉のみじん切りを入れ混ぜ合わせる。

   

4. 4 小鍋に湯を沸かし塩（下茹で用）・２）のオクラを入れ柔らかめに茹で（中火で～１分半くらい）、冷水に取り冷まし～キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

5. 5 オクラの縦半分に切り込みを入れ～３）のタネを挟む。

   

6. 6 最後に器に盛り、大葉のせん切りを添え完成。