大根おろし＆大葉でサッパリ！ぶりのみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
大葉は軸を切り落としせん切りに、生姜は皮を剥き摺り下ろし、大根は摺り下ろす（汁気は絞らない）。
★は混ぜておく。
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3
ぶりは塩をまんべんなくふりおき（１０分くらい）、水気をキッチンペーパーでふきとり、小麦粉を全体にまぶす。
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4
フライパンにごま油を中火で熱し、ぶりを皮目を下にして入れ、両面にこんがりと焼き目がつくまで焼く。
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5
続けてフライパンの余分な脂を拭き取り、酢を回し入れ全体に絡める。
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6
更に２）の大根おろし（おろし汁ごと）・★をぶりにかけ入れ、蒸し煮にする（中弱火で８分くらい）。
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7
最後に器に盛り、ポン酢を回しかけ大葉をのせ完成。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりのみぞれ煮
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