激旨ッ！レンコンと牛肉のガーリックオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   レンコンは皮を剥き５ミリ巾の半月切りにし酢水にさらし水気を切り、ミニトマトはヘタをとり半分に切り、赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   牛肉は一口大に切り塩・胡椒・片栗粉をふり揉み込み、ニンニクは皮を剥き芽をとり薄切りに、インゲンは軸側を少し切り落とし３センチ巾の斜め切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油・ニンニクを中火で熱し、香りが立ったらレンコンを入れ、裏表に軽く焼き色が付くまで炒め、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

5. 5

   更にミニトマト・インゲン・★を加えてとろみがつくまで炒め合わし、全体を馴染ませ火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り、白いり胡麻・糸唐辛子をふり完成。