鯖の竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は大きな骨があったら抜き、食べやすい大きさに切ります。
   袋に鯖と醤油、酒、生姜を入れて空気を抜いて口を縛り、1５分程おきます。

2. 2

   余分な調味料をきったサバに、片栗粉を全体にまぶします。

3. 3

   深めのフライパンなどに2ｃｍ程まで油をいれ、170度で、ひっくり返しながら4～５分揚げる。
   (170度の油は、菜箸を入れた時、箸全体から細かい泡が出るくらいが目安です)

4. 4

   洗ったレタスの上に盛り付け、輪切りまたはくし型に切ったレモンを付け合わせます。
   お好みでレモンを絞って召し上がって下さい。