みじん切り野菜と炒り卵入りのポテトサラダ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、茹でて柔らかくしてからざるにあけ、熱いうちに潰しておく。
- 2 人参、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3 フライパンに●を加えて熱し、バターが溶けたら②を加えて炒める。
- 4 野菜がしんなりしたら、溶きほぐした卵を加えてかき混ぜながら炒め、卵が固まったら火からおろして粗熱を取る。
- 5 ①と④を合わせ、○を加えて和えれば出来上がり☆
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