ゆず大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は1㎝程度の短冊切りにします。

   

2. 2 1に塩をまぶし、水分を出します。

   

3. 3 2を即席漬物容器に入れ、さらに水分を出します。
   漬物容器がない場合、平たい皿でおもしをします。

   

4. 4 ゆずの皮はむいて千切りにします。

   

5. 5 ゆずのしぼり汁と酢 、砂糖を混ぜます。

   

6. 6 大根の水気をよく切ってビニール袋に入れ、4と5を加えてよく混ぜ、袋の空気を抜いてしばって置いておきます。
   半日〜1日で出来上がり!