家庭料理の定番メニュー・具沢山の味噌汁！豚汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
食材です。
青ネギは小口切りにする。
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2
コンニャクは１センチ角に切り、熱湯で３分くらい茹でザルに上げ、椎茸は軸を切って３等分に、人参は皮をむき５ミリ巾の半月切りに、じゃがいもは皮をむき１センチ巾の半月切りにする。
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3
豚肉は一口大に切り、昆布は１センチ角に、大根は８ミリ巾の銀杏切りにする。
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4
鍋に胡麻油を熱して、豚肉と人参を炒め、豚肉の色が変わったら、大根とじゃがいもと椎茸を加えて炒め合わせる。
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5
全体に油が回ったら、だし汁・昆布・コンニャク・酒を加えて、沸騰したらアクを取りながら、弱火～中弱火で煮る（蓋をして１５分くらい）。
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6
味噌を溶き入れて、煮立つ直前に火を止め、ザッとひと混ぜする。
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7
最後に器に盛り青ネギを乗せ、お好みで一味唐辛子を振って完成。
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