青じそ＆バター醤油がピッタリ！和風きのこパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ニンニクはみじん切りに、椎茸は石づきを落とし薄切りに、エリンギは半分に切り手で裂き、唐辛子は種を取り小口切りに、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１センチ巾に切り、青じそは千切りにする。

   

3. 3 パスタを２リットルの水に２０グラムの塩を加えて茹でる。
   表示時間より１分くらい短く茹でる。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、弱火でニンニクと赤唐辛子を入れ、香りが立つまで炒める。

   

5. 5 玉ねぎを加えて中火で炒め、しんなりしたらベーコンと椎茸とエリンギを加えて炒める。

   

6. 6 パスタの茹で汁を大さじ４をすくって加え、フライパンを揺すりながら乳化させる。

   

7. 7 パスタを表示時間より１分くらい短く茹でて、トングでフライパンに加えて、★を加えてサッと混ぜて、塩・胡椒で味を調え火を止める。

   

8. 8 最後に器に盛り、青じそを乗せて完成。