なすと冬瓜の煮物 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 冬瓜は、皮と種わたを除く。乱切りにし、油揚げは、油ぬきし、半分に切りさらに1/10にカットする。
- 2 なすは、乱切りにし、だし汁は、かつおだしを用意する。
- 3 鍋たっぷりの水に、冬瓜を浸し、火にかける。冬瓜がとろっとして、柔らかくなったら、湯を捨て、だし汁を入れる。
- 4 ごま油を入れ、なす、油揚げと一緒に炒め煮にする。蓋をし、弱火にし、5分で様子を見て、火を止める。
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- 料理名
- 冬瓜の炒め煮
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