炒めない！シャキシャキ☆れんこん蒟蒻煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 お鍋（雪平鍋など）に1Lくらい水を入れてわかしはじめます。レンコンは生なら皮をむいて、水煮ならそのまま一口大の乱切りに。ニンジンは小さめの一口大に。
- 2 お湯でまずレンコンを下茹で。1分程度で穴あきお玉やザルで引き上げます。同じお湯にニンジンを入れて下茹で2分くらい。この間に蒟蒻に格子の切り込みを入れて手でちぎります。
- 3 ニンジンをザルで引き上げたら、最後に蒟蒻を2〜3分茹で、ザルに上げておきます。あいた鍋に☆を入れて煮立たせ、ザルにあげておいた材料を投入。沸騰して1分くらい煮たら、★醤油2種追加。
- 4 だし醤油がなければ、普通の醤油を大さじ2で大丈夫です。オーブンシートやアルミホイルで軽く落としぶたをして、弱めの中火で10分ほど煮たら完成です。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコン蒟蒻ニンジン煮
sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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＊a・s・a・p＊2016/05/25 18:43
とってもさっぱりしていて美味しかったでっす♪
レンコンのシャキシャキも良いすね♡
(*'▽')ごちそうさまでした！
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