新じゃがとベーコンのこってり煮レシピ・作り方

Name: 新じゃがとベーコンのこってり煮
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 新じゃが（小玉） 600～700ｇ; ベーコン（ブロック） 200ｇ; ニンニク １かけ; サラダオイル 大さじ1と1/2; ☆ 味付け調味料; コンソメ（固形） ２個; 濃口醤油 大さじ１と1/2; 砂糖 大さじ２; みりん 大さじ１; 水 ５００～６００ｃｃ

約30分
500円前後

遊星。.:*・゜

ニンニクとベーコンのうま味が新じゃがに染みこんで美味しい！
ビールにもご飯にもぴったり！

みんながつくった数 18 件

材料（４人分）

新じゃが（小玉） 600～700ｇ
ベーコン（ブロック） 200ｇ
ニンニク１かけ
サラダオイル大さじ1と1/2
☆　　　　味付け調味料
コンソメ（固形）２個
濃口醤油大さじ１と1/2
砂糖大さじ２
みりん大さじ１
水５００～６００ｃｃ

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作り方

1 じゃがいもはよく洗い、水けを拭く。
ベーコンは１センチ幅に切る。
ニンニクは軽く叩き潰す。
2 深めの鍋にオイルを入れ、５～６分程度、じゃがいもの表面を焼く。
3 じゃがいもの皮が焼けたら、ベーコンとにんにくを入れ、全体に油が回ったら、調味料と水を入れる。
4 沸騰してきたらアクをすくい、落し蓋をして２０分程度、中火で煮る。
5 煮汁が少なくなり、ジャガイモに串がすっと通るようになったら、強火にして水分を飛ばして煮汁を煮詰める。
時々煽って全体に味をつける。
6 煮汁にとろみが付く程度に煮詰まったら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新じゃがだけで炊くより、豚肉やベーコンを入れたほうがコクが出ると思うので、今回はベーコンを入れてみました。

おいしくなるコツ

最後は強火で照りよく仕上げてね。ベーコンは薄切りより厚切りのほうがベーコン自体が美味しい！

レシピID：1030004944
公開日：2013/04/20

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つくったよレポート（7件）

ゆりよう
2021/05/15 20:33

やみつきになるお味で、家族からも大好評でした！ビールにもご飯にもバッチリ合いますね♪
ゆうちょんちょん
2021/05/08 09:39

ベーコンは無しでにんにくたっぷり入れて作りましたが、とても好きな味付けでした！！これは絶対リピートします！
ははちゃんの
2020/05/27 09:52

新じゃがではないけど‥(^^;
新玉ねぎを加えて作ってみました♪
すごく美味しいですね♪
またリピしまーす(*^^*)
ころん2199
2015/05/11 22:36

白いご飯にもビールにもぴったりのお料理ですね。素敵なレシピありがとうございました。

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2014.05.02　16:32

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