新じゃがとベーコンのこってり煮 レシピ・作り方

新じゃがとベーコンのこってり煮
  • 約30分
  • 500円前後
遊星。.:*・゜
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ニンニクとベーコンのうま味が新じゃがに染みこんで美味しい!
ビールにもご飯にもぴったり!

材料(4人分)

  • 新じゃが(小玉) 600~700g
  • ベーコン(ブロック) 200g
  • ニンニク 1かけ
  • サラダオイル 大さじ1と1/2
  • ☆    味付け調味料
  • コンソメ(固形) 2個
  • 濃口醤油 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 500~600cc

作り方

  1. 1 じゃがいもはよく洗い、水けを拭く。
    ベーコンは1センチ幅に切る。
    ニンニクは軽く叩き潰す。
  2. 2 深めの鍋にオイルを入れ、5~6分程度、じゃがいもの表面を焼く。
  3. 3 じゃがいもの皮が焼けたら、ベーコンとにんにくを入れ、全体に油が回ったら、調味料と水を入れる。
  4. 4 沸騰してきたらアクをすくい、落し蓋をして20分程度、中火で煮る。
  5. 5 煮汁が少なくなり、ジャガイモに串がすっと通るようになったら、強火にして水分を飛ばして煮汁を煮詰める。
    時々煽って全体に味をつける。
  6. 6 煮汁にとろみが付く程度に煮詰まったら出来上がり。

きっかけ

新じゃがだけで炊くより、豚肉やベーコンを入れたほうがコクが出ると思うので、今回はベーコンを入れてみました。

おいしくなるコツ

最後は強火で照りよく仕上げてね。ベーコンは薄切りより厚切りのほうがベーコン自体が美味しい!

  • レシピID:1030004944
  • 公開日:2013/04/20

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カテゴリ
新じゃが
関連キーワード
和風煮物 春限定 ビールに合う じゃがいも
料理名
新じゃが芋とベーコンのコッテリ煮物
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つくったよレポート(5件)

  • ははちゃんの
    ははちゃんの
    2020/05/27 09:52
    新じゃがとベーコンのこってり煮
    新じゃがではないけど‥(^^;
    新玉ねぎを加えて作ってみました♪
    すごく美味しいですね♪
    またリピしまーす(*^^*)
  • ころん2199
    ころん2199
    2015/05/11 22:36
    新じゃがとベーコンのこってり煮
    白いご飯にもビールにもぴったりのお料理ですね。素敵なレシピありがとうございました。
  • みかっち1965
    みかっち1965
    2014/05/30 13:22
    新じゃがとベーコンのこってり煮
    我が家の畑でとれた新じゃがで作りました。ベーコンとは初めてでしたがつやつやに美味しくできました☆
  • 不二子ちゃん2号
    不二子ちゃん2号
    2014/04/28 22:12
    新じゃがとベーコンのこってり煮
    こんばんは(^^)しっかりこってりですね~薄切りベーコンしかなかったのですが美味しく戴きました♪ご馳走様でした(*´∀`)ノ

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.05.02 16:32

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